主料:
三黄鸡，
半只约500克
辅料:
料酒，
5克，
葱段，
15克，
姜片，
10克，
蚝油，
20克，
鸡汁，
10克，
胡椒粉，
1.5克，
橄榄油，
5克，
姜末，
5克，
砂糖，
5克，
鸡粉，
5克，
蒜子，
7克回味私房鸡的做法步骤
1.三黄鸡洗净
2.备调料
3.锅入清水放料酒、葱段10克、姜片10克、八角、盐和鸡
4.大火烧开后去浮沫转小火将鸡煮30分钟
5.捞出晾凉或放入冰水冲泡（30分钟）
6.料汁：蚝油20克、鸡汁10克、胡椒粉1.5克、橄榄油5克、姜末、砂糖、鸡粉各2.5克搅拌均匀即可
7.将鸡斩成块，放入自制料汁、蒜子7克、葱段5克拌匀装盘
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家常菜 私房菜 老人 午餐 晚餐 学生 三黄鸡
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